Cara Membuat Milor Sendiri di Rumah, Cemilan Enak untuk Keluarga

Cara Membuat Milor Sendiri di Rumah, Cemilan Enak untuk Keluarga

Milor atau mie telor merupakan makanan khas sunda sehingga tidak heran bila rata-rata penjualnya berasal dari sana. Milor sendiri memiliki cita rasa yang gurih maka tidak heran ketika banyak orang Indonesia yang menyukainya. Untuk itu, mari ketahui cara membuat milor sendiri di rumah.

Cara Membuat Milor Gulung

Milor memang biasa tersaji dengan bentuk gulungan seperti jajanan cilung atau telur gulung. Namun ada pula penjual yang menyajikannya dalam bentuk bola bola mie. Namun pada dasarnya bahan pembuat dan cara pembuatannya sama. Berikut cara membuat mie telur gulung di rumah.

Persiapan Bahan Membuat Mie Telur Gulung

Sebelum mengetahui cara membuatnya, tentu Anda harus paham bahan apa apa saja yang terkandung di dalamnya. Tentu bahan-bahan ini bisa Anda temukan dengan mudah sehingga tidak akan menghambat proses masak. Berikut daftar bahan yang harus dibeli atau disediakan.

Telor, ¼ kg atau ½ kg sesuai selera
Garam
Micin
Lada
Mie
Minyak ½ lt
Sendok
Spatula goreng atau sodet
Penggorengan
Tusuk Sate

Perhatikanlah bahwa penggunaan mie tidak harus kemasan instan dengan bumbu di dalamnya. Karena dalam proses masak ini hanya menggunakan mie nya saja tanpa bumbu. Dengan demikian bisa menggunakan mie dara atau mie kemasan tanpa bumbu lainnya.

Proses Pembuatan Milor Gulung

Ketika semua bahan sudah terkumpul dengan lengkap, maka satukan terlebih dahulu dalam area tertentu. Hal ini bertujuan agar saat memasaknya dapat menjangkau semua bahannya dengan mudah. Lalu mari ketahui bersama cara membuat milor gulung sendiri di rumah.

Masak mie selama 3 menit
Angkat mie yang sudah matang dan tiriskan
Siapkan 3 – 4 butir telur, bisa ditambahkan sesuai selera
Tambahkan garam, micin, lada sebagai penyedap rasa
Anda bisa menambahkan daun bawang jika suka

Masukkan mie yang sudah tiris
Kocok telur bersama mie hingga tercampur rata
Siapkan penggorengan dan isi dengan minyak yang sangat banyak hingga menggenang
Nyalakan kompor, tunggu minyak hingga sangat panas
Siapkan tusuk sate di sekitar kompor
Tuang sedikit adonan milor tadi ke minyak panas dengan cara menyebarnya
Langsung gulung adonan di dalam penggorengan dengan tusuk sate
Ulangi tahap menggoreng hingga adonan habis

Pada saat adonan sudah berada dalam minyak panas, segerakanlah menggulungnya menggunakan tusuk sate. Jika menunggu adonan kering maka tidak akan bisa menempel pada tusuk sate sehingga tidak tergulung. Tujuan dari menggunakan cara ini adalah untuk mendapatkan sensai jajan di penjual aslinya.

Cara Buat Milor Omelet Untuk Lauk Makan

Beberapa kelompok orang di Indonesia biasa membuat omelet dengan isian mie sebagai lauk makan nasi. Walaupun hal ini sangat salah secara kandungan gizi, namun rasanya memang tidak bohong, sangat enak. Bahkan banyak juga yang membuatnya hanya sekedar untuk camilan atau di gado.

Siapkan bahan membuat milor seperti sebelumnya
Remukkan mie sebelum merebusnya
Jika mie sudah matang maka angkat dan tiriskan
Siapkan beberapa butir telur sesuai selera
Tambahkan daun bawang dan cabe rawit serta berbagai penyedap rasa sesuai selera
Campurkan mie dan aduh adonan hingga rata
Lakukan tes rasa dengan cara menjilat sedikit rasa telurnya
Siapkan minyak panas agak banyak namun tidak menggenang
Tuang adonan ke penggorengan bila minyak sudah panas
Masak dengan api yang sangat kecil

Tutup adonan di atas penggorengan agar panasnya merata
Cek bagian bawah adonan setiap beberapa menit sekali, jangan sampai gosong
Jika sudah tidak ada adonan basah di bagian atas, maka balik omelet untuk memasak sisi satunya
Tutup kembali adonan di penggorengan
Tunggu hingga semuanya masak secara merata

Omlet yang sudah masak secara merata tidak akan memiliki bagina basah atau masih ebrupa cairan telur di dalamnya. Untuk mengetahui matang atau tidaknya bisa dilihat dari permukaan,. Maka dari itu jangan menggunakan api besar agar tidak cepat gosong namun memiliki tingkat kematangan yang merata.

Kreasi Milor dengan Aci

Milor dan aci ternyata merupakan perpaduan yang sangat nikmat, terlebih lagi bila Anda sangat menyukai makanan asin. Cara pembuatannya juga sangat mudah, begitu pula dengan bahannya. Praktisi masak hanya perlu menyiapkan bahan seperti dua cara sebelumnya dan tambahkan tepung kanji atau tapioka.

Siapkan bahan omelet dan tepung kanji
Siapkan adonan kanji : 50 gr tepung dan secukupnya air hingga adonan cair

Siapkan adonan omelet : telur, penyedap rasa, mie

Siapkan penggorengan dengan minyak panas sedikit
Tuang adonan sedikit ke dalam minyak panas, sekitar 1 centong sayur atau sendok makan
Tambahkan adonan kanji dengan takaran setengahnya dari adonan omelet
Aduk sedikit adonan di dalam penggorengan
Masak dengan api kecil
Jangan lupa untuk membalik agar matang secara merata
Angkat bila sudah matang sempurna
Lakukan tahap ini hingga adonan habis

Kreasi milor dengan aci ini hanya sedikit orang yang membuatnya. Kebanyakan penjual jajanan hanya menyediakan makaroni telur, mie telur atau milor, dan cilo atau aci telor. Maka dari itu lebih enak membuatnya sendiri di rumah, bahkan akan mendapatkan porsi yang lebih banyak.

Demikian cara membuat milor yang bisa Anda ketahui dan coba ikuti dengan mudah. Semoga dapat menjawab rasa penasaran tentang cara membuat milor sendiri.

Jangan lupa untuk menggunakan bahan berkualitas seperti telur omega agar terhindar dari penyakit akibat kuman. Terlebih lagi jika membuatkan makanan ini untuk anggota keluarga di rumah, tentu harus aman dari segala potensi penyakit.