Cara Membuat Brownies Pandan, Cemilan Sehat untuk Keluarga

Brownies merupakan kue favorit banyak orang karena rasanya yang universal. Maksudnya adalah semua orang bisa merasakan sisi kelezatannya. Brownies sendiri memiliki tekstur yang lembut sehingga cocok untuk semua kalangan umur. Jika menginginkannya maka cobalah cara membuat brownies pandan ini.

Alat untuk Membuat Brownies Pandan

Sebelum pergi melihat bahan-bahan apa saja yang koki butuhkan, alangkah baiknya mengetahui alatnya terlebih dahulu. Membuat brownis ini akan melewati tahap kukus sehingga koki harus menyiapkan kukusan yang seukuran dengan loyang. Berikut daftar alat masak brownies lebih lengkapnya.

• Spatula
• Mixer
• Wadah besar

• Kuas oles mentega
• Wadah kecil untuk menempatkan bahan-bahan
• Loyang dengan ukuran sesuai selera
• Kukusan
• Kompor
• Tusuk sate untuk mengetes tingkat kematangan brownies

Ada pula beberapa alat yang mungkin sudah tersedia di dapur Anda. misalnya seperti alat keamanan memasak layaknya celemek atau lap tangan. Tentu koki akan membutuhkannya saat ingin meletakkan dan mengambil loyang dari kukusan.

Bahan untuk Membuat Brownies Pandan

Dalam pembuatan brownies pandan tentunya membutuhkan berbagai bahan makanan. Anda bisa mendapatkan daftar bahan ini di supermarket atau pasar terdekat. Perihal merknya bisa sesuai selera atau mungkin juga menggunakan kualitas terbaik. Tentu hasil kue browniesnya juga pasti akan lebih enak.

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• ½ sendok teh SP atau pengembang kue
• 90 gram tepung terigu serba guna atau khusus kue
• ½ sendok teh baking poweder
• ¼ sendok teh garam
• 90 gram mentega
• 1 sendok makan SKM
• Pasta pandan secukupnya
• Margarin secukupnya untuk olesan pada loyang
• Topping sesuai selera

Khusus bagian gula, koki bisa menambahkannya jika senang dengan rasa yang lebih manis. Sedangkan untuk mentega sebanyak 90 gram itu, panaskan atau cairkan terlebih dahulu sebelum lanjut melakukan tahapan masak lainnya. Jika semuanya sudah siap maka tinggal mengikuti cara membuat brownies pandan berikut.

Cara Membuat Brownies Pandan

Ketika semua bahan sudah bunda siapkan dengan teliti, maka selanjutnya tinggal mencampurkan berbagai bahan. Pencampuran ini tentu memiliki ketentuan tertentu yang akan penulis jelaskan di sini. Sebelumnya jangan lupa untuk menyiapkan kukusan sehingga tidak perlu menunggu lagi ketika adonannya jadi.

• campurkan gula pasir, telur, ekstrak vanilla, dan sp ke dalam wadah besar
• Kocok campurannya menggunakan mixer hingga tercampur

• Indikasi adonan tercampur atau tidak adalah akan mengembang dan berwarna putih
• Jika sudah demikian, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam
• Aduk adonan dengan kecepatan mixer yang rendah
• Pengadukan kali ini hanya sebentar hingga semuanya tercampur maksimal
• Masukkan mentega cair, SKM, dan pasta pandan ke dalam adonan
• Stop mixer, aduk menggunakan spatula secara perlahan
• Aduk adonan hingga menjadi hijau sesuai warna pastanya

• Tuang ke dalam loyang sudah teroles mentega
• Ratakan permukaannya dengan cara sedikit mengetukkannya pada meja atau bidang datar
• Masukkan loyang ketyika kukusan sudah panas
• Tunggu hingga matang, kurang lebih berdurasi 30 menit
• Tes kematangan brownies menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate
• Jika tusuk bersih atau tidak membawa adonan maka brownies sudah matang
• Angkat brownies yang matang ke ruangan
• Tunggu hingga uap panasnya hilang
• Keluarkan brownies pandan dari loyang dan hias sesuai selera

Hiasan brownies bisa menggunakan apa saja seperti selai, keju, atau mentega dan mesis. Jika ingin lebih ekstra maka bisa menggunakan selai atau pasta coklat. Rasa pandan dengan coklat pasti akan menghasilkan perpaduan yang bagus di lidah sehingga membuat orang menyukainya.

Kegagalan Umum Dalam Pembuatan Brownies

Seorang pembuat brownies baru pasti akan mengalami berbagai masalah atau kendala. Entah itu merk bahannya yang keliru, kelebihan takaran, atau bahkan menggunakan tepung yang salah. Untuk menghindari hal itu maka pelajarilah beberapa kegagalan yang umum terjadi bagi pembuat kue baru.

Adonan yang Terlalu Banyak Tepung

Kegagalan pertama yang seringkali terjadi oleh para pembuat kue adalah kebanyakan tepung. Ingatlah pepatah mengatakan bahwa semua hal yang berlebihan akan berakhir tidak baik. Brownies dengan takaran tepung yang kebanyakan akan membuat komposisi kue tidak seimbang.

Hasilnya adalah kue yang terlalu kering dan berat saat dimakan. Tepung itu sendiri merupakan gandum yang menghasilkan serat. Maka bisa Anda merasa brownies kali ini sangat berat rasanya di mulut, maka tepunglah penyebabnya. Untuk itu penting sekali untuk menaati resep dan cara buatnya di sini.

Terlalu Banyak Telur

Banyak orang yang memiliki anggapan bahwa telur banyak pada adonan akan berakhir baik. Padahal tidak demikian, tentu hasilnya jadi tidak enak atau bahkan cenderung amis. Selain itu, hasil kukusan brownies juga bisa menciut walaupun sudah menggunakan pengembang.

Brownies dengan komposisi telur yang terlalu banyak akan memberikan permukaan brownies yang terlalu kasar. Hal in juga mempengaruhi rasa, bukannya terasa seperti brownies pandan pada umumnya malah lebih dominan telur. Akhirnya akan membuat orang muntah atau eneg.

Kekurangan Gula

Gula memang kadang menjadi masalah bagi beberapa orang tertentu, apalagi yang menderita diabetes. Pengurangan gula adalah misinya namun bukan berarti demikian pada setiap makanan. Pasalnya gula dalam kue memiliki peran tersendiri guna menghasilkan kue yang bagus.

Demikian tentang cara membuat brownies pandan dengan mudah dan lengkap bersama dengan penjelasan alat dan bahannya. Penulis juga turut menyertakan beberapa penyebab dari kegagalan yang umum terjadi selama proses masak brownies tentu agar pembaca menghindarinya.